Reginales Glonner Gemüse frisch vom Feld
Liebe Leute,
hier bei uns am Glonner Ortsrand baue ich Gemüse an, biologisch und im Sinne der Permakultur. Mein Ziel ist es im Einklang mit der Natur zu wirtschaften.
In der kommenden Saison 2025 biete ich wieder eine Gemüsekiste an und habe noch freie Plätze.
Zudem würde es mich freuen, wenn mein Feld auch ein Ort des Austauschs und der Begegnung rund um das Thema „Gemüsegärtnern“
wird. Ich habe mir überlegt, hierzu einige kleine Workshopeinheiten anzubieten, in denen ich meine Erfahrungen teile und gemeinsam mit euch in die Permakultur und den regenerativen Gemüseanbau eintauche.
Schreib mir gerne, wenn mein Projekt etwas für dich ist.
Valentin Winhart – Ursprunger Permakultur
E-Mail: valentin-winhart@ursprunger-permakultur.de
Was ist das Besondere bei mir?
Ursprunger Permakultur ist ein kleiner Betrieb im Nebenerwerb, bei dem es neben dem Anbau von Gemüse auch um den respektvollen Umgang mit der Natur geht.
Mir ist es wichtig die Vielfalt an Tieren, Insekten und Mikroorganismen zu fördern, um ein gesundes Ökosystem zu schaffen. Für mich ist der Mensch ein Teil der Natur, dem die wichtige Rolle als Hüter des Gleichgewichts zuteil wird.
Wie läuft das mit der Gemüsekiste?
Jede Woche gibt es eine Gemüsekiste voll mit saisonalem und regionalem Gemüse.
Es gibt ca. 30 Gemüsekisten von Mitte/Ende Mai bis November/Anfang Dezember. Abhängig vom Wetter her, kann es eine Kiste mehr oder weniger pro Saison werden. Zur Beginn ist die Gemüsekiste oft kleiner, weil die Sonne noch nicht so viel Kraft hat und das Gemüse sich dazu noch im Wachstum befindet.
Abholung am Feld
Ihr könnt euch entscheiden, ob mir am Montag oder Donnerstag jeweils ab 16 Uhr die Gemüsekiste abholen wollt. Die Gemüsekiste ist dann fertig gepackt und kann direkt am Feld in Glonn in der Forellenstraße abgeholt werden. Da ich die Gemüsekiste im Nebenerwerb betreibe, kann es vorkommen, dass sich der Ernteabholung Tag auch einmal verschiebt oder zusammengelegt wird. Hierüber werdet ihr aber immer rechtzeitig informiert.
Große Gemüsekiste
Für die Viel-Gemüse-Esser gibt es die Möglichkeit, eine große Gemüsekiste zu nehmen. Die große Gemüsekiste hat ungefähr 1,5 mal so viel Gemüse drinnen.
Erntevideo
Jede Woche erfahrt ihr durch ein kurzes Erntevideo in der Ursprunger Permakultur Gruppe bei Signal und Telegram, was in eurer Gemüsekiste ist.
Das Video stammt von der Ernte vom 2. September 2024.
Was für Gemüse ist in meiner Gemüsekiste?
Aus den Erfahrungen meiner Gärtnerzeit in der Solawi in Grafing und der letzten Saison hier in Glonn habe ich eine eigene Gemüseauswahl zusammengestellt. Immer wieder probiere ich gerne auch neue Gemüsesorte aus, sodass das Ganze eine stetige Weiterentwicklung ist.
So wachen auf den Beeten eine Vielzahl an Gemüsesorten, wie Kopfsalat, Bataviasalat, Schnittsalat, Kohlrabi, Fenchel sowie Karotten und Zwiebeln. Dazu kommen Stangenbohnen, Zucchini, Buschbohnen, Pastinaken und Lauch. Auch Erbsen, Cocktailtomaten, Spinat, Mangold, Radieschen und Topinambur baue ich an, ergänzt durch verschiedene Kräuter. Das Kohlgemüse umfasst Weißkraut, Blaukraut, Spitzkraut, Wirsing, Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl und Schwarzkohl. Im Folientunnel wachsen vor allem Tomaten, Gurken, Auberginen und Paprika. Dazu ermöglicht es mir der Folientunnel die Gemüsesaison etwas nach vorne und hinten zu verlängern. Alles was ihr in euerer Gemüsekiste landet, ist hier bei uns auf Glonner Boden gewachsen.
Gemüsevorlieben
Ihr habt die Möglichkeit eine Umfrage zu euren Gemüsevorlieben auszufüllen. Hier könnt ihr schreiben, ob ihr ein Gemüse zum Beispiel sehr mögt oder gar nicht. Oder ob ihr einen, zwei oder drei Salatköpfe die Woche wollt. Ich versuche euere Wünsche zu berücksichtigen, soweit es im saisonalen Gemüseanbau und logistisch möglich ist.
Was kostet das Gemüse?
Die Preisgestaltung und das
Mitgarteln
In diesem Jahr gehe ich einen besonderen Schritt. Ich lege für meine Gemüsekiste keinen einheitlichen Preis fest, sondern beziehe euch bei der Preisgestaltung mit ein.
Ihr bekommt von mir eine Preisübersicht von solidarischen Landwirtschaften und Gemüsebetrieben aus der Region und eine Kostenauflistung meiner Betriebsausgaben und Arbeitsstunden.
Dazu nenne ich euch noch ein paar mir wichtige Aspekte, warum meine Arbeit für den Humusaufbau, die Artenvielfalt sowie Insekten, aber auch zur Förderung regionaler Lebensmittelerzeugung wichtig ist. Ihr habt dazu auch immer die Möglichkeit euch an mich zuwenden, wenn ihr hier noch Fragen zu habt.
Damit ihr gut informiert seid und unter Berücksichtigung eurer eigenen finanziellen Möglichkeiten einen Preis für meine Gemüsekiste vorschlagen könnt, und wir gemeinsam einen Preis finden, der für uns beide stimmig ist.
Dazu gibt es eine weitere Neuerung.
Diese Saison könnt ihr sehr gerne zum Mitgarteln vorbei kommen und direkt miterleben, wie euerer Gemüse am Feld wächst. Über die Gartengruppe auf Signal und Telegram erfahrt ihr, wann ich am Feld bin. Das Mitgarteln ist unverbindlich, aber ich natürlich freue mich sehr, wenn mich hin und wieder auf dem Feld besucht und unterstützt. Denn zusammen gartelt es sich besonders schön.
Biologisch, ökologisch?
Das Gemüse wird biologisch und im Sinne der Permakulutur angebaut.
Die drei grundlegenden ethischen Grundsätze der Permakultur sind:
1. Achtsamer Umgang mit der Erde
2. Achtsamer Umgang mit dem Menschen
3. Überschussverteilung und Selbstbegrenzung
Die Jungpflanzen beziehe ich von Bio Natterer. Einen kleinen Teil ziehe ich auch selbst vor. Das Saatgut stammt von Bingenheimer, Reinsaat und Dreschflegel.
Bio-Zertifizierung und vorzeitiger Ausstieg
Ich habe in diesem Jahr noch keine Bio-Zertifizierung. Der Grund dafür ist, dass ich den Betrieb gerade erst aufbaue und eine Bio-Zertifizierung mit Kosten und zeitlichem Aufwand verbunden ist. Ich setze auf Transparenz: Ihr könnt vorbeikommen und euch selbst ein Bild vom Gemüseanbau machen.
Für mich ist es selbstverständlich keine Spritzmittel, Pestizide, Herbizide, Fungizide oder auch Kunstdünger einzusetzen. Ich bin der Überzeugung, dass die Natur durch kooperative Zusammenarbeit und mit Hilfe des Menschen, als Hüter der natürlichen Balance, am besten gedeiht und wächst.
Wenn ihr vorzeitig innerhalb der Saison von Anfang März bis Ende Februar des folge Jahres aufhören wollt, ist dies möglich. Ich benötige jedoch einen Monatsvorlauf um eueren Platz neu zu besetzen. Lieber wäre es mir natürlich, wenn ihr von Anfang bis Ende der Saison dabei seit.
In diesem Sinne, ich freue mich auf dich und darauf, gemeinsam in die Welt der Permakultur einzutauchen!
Liebe Grüße,
Valentin Winhart
Ursprunger Permakultur
